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Entdecke die die Welt von Dr. Oetker mit vielen Produkten rund ums Backen und dazu passende feine Rezepte. Oder lass dich verführen von unseren feinen Pizzen und Snacks. Viel Spass!

Die Welt von Dr. Oetker

Unwiderstehlich zart: Diese Liebesbotschaft kommt von Herzen!

Herzliche Blätterteigtörtchen

Entdecke das leckere Rezept für eine Herztorte mit Schoggiglasur – einfach machen und geniessen! Deine perfekte Schoggi-Torte zum Verlieben.

Herztorte mit Schoggiglasur

Probier dieses leckere Nuss-Härzli Rezept – süsser Blätterteig mit feiner Nussfüllung, einfach gemacht und super zum Naschen!

Nuss-Härzli

Ob zum Geburtstag, Muttertag, Valentinstag oder für einen romantischen Abend für Zwei - eine Pizza in Herzform ist einfach eine nette Idee jemanden zu überraschen und damit zu sagen "Ich hab dich lieb". Die Herz-Pizza ist schnell gemacht und es braucht nur wenige Zutaten. Als krönender Abschluss kommen die Käseherzen drauf. Ein köstliches Last-Minute-Geschenk, das von Herzen kommt.

Die mit Käseherzen belegte Herzpizza ist eine liebevolle Überraschung für besondere Anlässe.

Herz-Pizza

Entdecke das einfache Rezept für Schoggi Cupcakes mit frischem Himbeer-Topping – ein süsses Vergnügen, das dir garantiert gelingt!

Schoggi Cupcakes mit Himbeer-Topping

Entdecke das einfache Valentinsherz Rezept: Ein liebevoller, saftiger Kuchen, perfekt für deinen süssen Valentinstag!

Valentinsherz

Rezeptideen für deine Liebsten

Beliebt in Dänemark: Kleine, luftige Pfannkuchen mit Apfelstückchen gefüllt.

Mini Apfel-Pfannkuchen

Diese feine heisse Schoggi mit Gewürzen und Marshmallows wärmt jedes Herz.

Spanische Schokolade

Die Schoggi-Sonne ist ein herrlich saftiger Hefekuchen mit cremiger Schoggi-Füllung, der garantiert für strahlende Gesichter sorgt. Der zarte Hefeteig wird mit feinem Schokoladenaufstrich geschichtet und kunstvoll gedreht, was diesen Kuchen besonders macht. Mit der Schoggi-Sonne holst du dir einen einfach zu backenden Genuss, der sich perfekt für gemütliche Kaffeestunden oder als süsser Snack zwischendurch eignet. Probier das Rezept aus und verwöhne dich!

Entdecke das einfache Rezept für eine leckere Schoggi-Sonne mit feinem Hefeteig und zartem Schokoladenaufstrich zum Verwöhnen.

Schoggi-Sonne

NATRON:

Echte Natronlauge, wie sie in der Bäckereibranche zur Herstellung von Laugengebäck verwendet wird, ist in Wasser gelöstes Natriumhydroxid (NaOH). Sie wirkt selbst in verdünnter Form noch ätzend auf Organe wie Haut und Augen. Die «Lauge» aus Natron (NaHCO3), wie sie in diesem Rezept verwendet wird, ist wesentlich weniger gefährlich, das Laugengebäck hat aber dafür nur annähernd das Aussehen und den Geschmack von echtem Laugengebäck.

So einfach geht selbst gemachtes Laugengebäck. Jetzt probieren!

Laugenbrötli

Was darf auf keinem Sonntags-Brunch-Tisch fehlen? Natürlich Zopf mit Butter.

Butterzopf

Saftiges Bananenbrot mit natürlicher Süsse aus überreifen Bananen – einfaches Rezept mit Mehl, Eiern und Zucker, verfeinert mit Nüssen oder Schokolade. Ideal als Snack, Frühstück oder zum Kaffee.

Saftiges Bananenbrot einfach selber backen – mit überreifen Bananen, Vanille und Zimt für natürliche Süsse und aromatischen Geschmack.

Bananenbrot

Probier dieses einfache Rezept für gebackenes Joghurt mit Beeren. Perfekt leicht, proteinreich und schnell gemacht für deinen Genuss!

Gebackenes Joghurt mit Beeren

Luftige Pancakes backen war nie einfacher – mit diesem Rezept zauberst du köstliche Pfannkuchen für dein Zmorge im Handumdrehen.

Pancakes

Der Schweizer Speckzopf ist ein herzhaftes Gebäck, das mit knusprigen Speckwürfeln und feinem Hefeteig überzeugt. Die Kombination aus würzigem Speck und zartem Zopfteig macht den Speckzopf zum perfekten Snack für Apéro oder Zwischendurch. Dieses einfache Rezept zeigt dir, wie du einen leckeren Speckzopf zu Hause backst und damit Familie und Freunde begeisterst. Probiere diesen Klassiker und geniesse den feinen Geschmack!

Entdecke das einfache und leckere Speckzopf Rezept – perfekt für gemütliche Schweizer Apéros zum Nachbacken und Geniessen!

Speckzopf

Die würzigen und leicht süssen Hot Cross Buns sind eine Osterspezialität aus England. Bestes Hot Cross Buns Rezept.

Hot Cross Buns

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Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenhefe gut vermischen. Wasser, Öl und Salz dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.

Pizzateig

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in angedeuteter Herzform (oben ca. 30 cm und unten ca. 5 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Teig an der breiten Stelle ca. 15 cm einschneiden, so dass man 2 Herzbögen formen kann. Das Herz nachformen.

Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und gleichmässig auf dem Teig verteilen. Aus den Käsescheiben Herzen ausstechen und auf die Tomatenstücke legen. Die Käsereste klein schneiden. Die Tomatenstücke mit Käse verrühren und auf den Teig streichen. Die Käseherzen darauf legen.

Belag

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben.

Dier Herz-Pizza mit Basilikumblättern verzieren und sofort servieren.

Zum Verzieren

Vegetarian

Vegetarisch

Herzförmige Pizza mit roter Tomatensauce, weißen herzförmigen Käsestücken, grünen Basilikumblättern auf Backpapier auf Holzbrett

Herz-Pizza 3490 ausschnitt

Herzförmige Pizza mit roter Tomatensauce, goldbraunem Rand, Käseherzen und grünen Basilikumblättern auf Backpapier auf Holzbrett

Herz-Pizza 3497

Herzförmige Pizza mit roter Tomatensoße, herzförmigem gelbem Käse, frischen grünen Basilikumblättern auf Backpapier drapiert

Herz-Pizza 3499

Herzförmige Pizza mit roter Tomatensauce, geschmolzenem Käse in Herzform und grünen Basilikumblättern auf hellem Holzbrett

Herz-Pizza 3501

Herzförmige Käsescheiben auf roter Tomatensauce mit grünen Basilikumblättern auf goldbraunem Pizzateig, daneben ein metallener Herz-Ausstecher

Herz-Pizza 3504

Herzförmige Pizza mit knusprigem Rand, roter Tomatensauce, hellen herzförmigen Käsestücken und frischen Basilikumblättern auf Backpapier

Herz-Pizza 3508

Herzförmige Pizza mit knusprigem Rand, roter Tomatensoße, herzförmigen goldgelben Käsestücken und grünen Basilikumblättern auf Backpapier

Herz-Pizza 3508 ausschnitt

Herzförmige Pizza mit goldbraunem Rand, roter Tomatensauce, geschmolzenem Käse und frischem Basilikum auf weißem Backpapier

Herz-Pizza 3511

Ein herzförmiger Ausstecher aus silbernem Metall auf weißem Untergrund, eingerahmt von frischen grünen Basilikumblättern und zerstoßenem Pfeffer

Herz-Pizza 3513

Herzförmige Pizza mit goldbraunem Boden, roter Tomatensoße, herzförmigem Käse und frischem Basilikum auf Backpapier auf Holzbrett

Herz-Pizza 3516

Herzförmige Käsestücke auf roter Tomatensoße mit gebräuntem Teigrand, garniert mit frischen grünen Basilikumblättern auf einem Holzbrett

Herz-Pizza 3519

Herzförmige gelbe Käsescheiben auf goldbraunem Teig, rot-weiße Tomaten-Mozzarella-Mischung, garniert mit frischen grünen Basilikumblättern

Herz-Pizza 3520

Herzförmige Pizza mit roter Tomatensoße, goldgelben Käseherzen, frischem Basilikum auf Backpapier auf hellblondem Holzbrett drapiert

Herz-Pizza 3490

Savoury Pastries

Pikantes Gebäck

Snack

Aperitif

Apéro

Main dish

Hauptgang

Snacks

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Baking

Backen

Pizza a cuore

Pizza cœur

Portionen

Portion

Port.

Hinweis

Vorbereiten

Das Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen. Milch, Eier und Finesse Vanille beigeben und ca. 5 Minuten kneten. Butter in Stücken beigeben und ca. 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig weiterkneten. Zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 Minuten).

Teig

Teig in 4 Stücke à ca. 275 g aufteilen, zu Kugeln formen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. Ø 24 cm) ausrollen. Die erste Teigscheibe auf das Backblech legen, mit 3 EL Schokoladenaufstrich bestreichen und dabei ca. 1 cm vom Rand frei lassen. Die nächste Teigscheibe auflegen und den Vorgang noch zwei Mal wiederholen. Die letzte Teigscheibe wird nicht mehr bestrichen.

Nun einen Deckel oder Ausstecher (ca. Ø 10 cm) in die Mitte des Kuchens setzen und 16 Mal vom Rand bis zum Deckel strahlenförmig einschneiden. Dann rundherum jeweils zwei nebeneinanderliegende Stränge gegeneinander eindrehen. Den Kuchen zugedeckt weitere 15 Minuten aufgehen lassen.

Den Kuchen mit Ei bestreichen und in der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens während ca. 30 Minuten backen.&nbsp;

Bestreichen

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Der Kuchen kann mit Dr. Oetker Kuchenglasur besprinkelt werden.

Tipp

Der Kuchen gelingt auch super mit einer Nuss- oder Mandelfüllung.

Goldbraune Hefesonne mit dunklen Schokoschichten und gezupften Spitzen, leicht mit Puderzucker bestäubt auf Backpapier mit Sieb und Tellern

Goldbraune, sternförmige Hefeteig-Sonne mit dunklen Schoko-Schichten, leicht mit Puderzucker bestäubt auf Backpapier angerichtet

Schoggi-Sonne (1)

Goldbraune, sternförmige Hefesonne mit dunklen, gezwirbelten Schokozacken, leicht mit Puderzucker bestäubt auf Backpapier drapiert

Schoggi-Sonne (2)

Zum Bestreichen

Cake

Kuchen / Cakes

Yeast Braid

Zopf- und Hefegebäck

chocolate

Dessert

Coffee time

Zum Kaffee

Sole al cioccolato

Soleil au chocolat

Stücke

Stück

Stk.

Die Mulden der Muffinform mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und leicht mit grobem Salz bestreuen.

Das Mehl mit Trockenhefe und Salz vermischen. Milch beigeben und ca. 5 Minuten kneten. Butter in Stücken beigeben und den Teig ca. 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig weiterkneten. Zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 Minuten). Nach ca. 15 Minuten den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, flach drücken, von allen vier Seiten zusammenfalten und wieder zudecken. Teig in 12 Stücke aufteilen und zu runden Brötchen formen. Diese zugedeckt weitere 30 Minuten aufgehen lassen.

<b>Achtung im Umgang mit der Lauge, Augen vor Spritzern schützen!</b> Wasser zusammen mit dem Natron aufkochen, die Pfanne vom Herd nehmen und das Salz vorsichtig einrühren. Die Teigkugeln portionsweise ca. 30 Sekunden in der Lauge ziehen lassen, nach 15 Sekunden wenden. Mit einer Schaumkelle aus der Lauge nehmen und auf einem sauberen Geschirrtuch kurz abtropfen lassen. In die Form geben und mit Salz bestreuen.

Lauge

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 15 Minuten backen.

Die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Goldbraune, rundliche Laugenbrötli mit weißem Salz bestreut, in einer Metallform gebacken, daneben Butter mit Messer auf Stofftuch drapiert

Goldbraune, glänzende Laugenbrötchen mit knuspriger Kruste und Salzstreuseln in einer Muffinform, daneben Butter und ein Messer auf Stoff

Laugenbrötli (1)

Goldbraune, runde Laugenbrötchen mit Salz bestreut und aufgerissener Kruste in einer Metall-Muffinform mit Buttermesser und Stofftuch drapiert

Laugenbrötli (2)

Dekoration

Bread & Buns

Brot / Brötchen

Small pastries

Kleingebäck

Side dish

Beilage

Breakfast

Frühstück

Panini Laugenbrot

Petits pains à la saumure

Cakeform (25 cm) mit Dr. Oetker Backspray oder gut mit Butter einfetten und bemehlen. Den Backofen vorheizen.

Du suchst noch nach der passenden Cakeform? Dann ist unsere <a href="https://shop.oetker.ch/produkt/tradition-cakeform-verstellbar-20-35cm/?utm_source=oetker-website&amp;utm_medium=rezept-verlinkung&amp;utm_campaign=bananenbrot">Tradition Cakeform</a> perfekt für dich! Sie lässt sich zwischen 20 und 35cm verstellen und passt sich somit flexibel an deine Bedürfnisse an.

Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die geschmolzene Butter zu den Bananen geben und gut vermischen.

In einer Schüssel die Bananen-Buttermasse mit dem Zimt, dem Zucker, dem Bourbon Vanille-Zucker, dem Salz und dem Ei gut vermischen.

Das Mehl und das Backpulver unter die Bananen-Masse geben und solange mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Den Teig in die Form füllen. Die übrige Banane horizontal durchschneiden und auf den Teig legen. Cake in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 60 Minuten backen.

Mit Hilfe der Stäbchenprobe prüfen, ob das Banana Bread fertig gebacken ist. Wichtig, es dürfen keine Rückstände mehr am Stäbchen kleben bleiben.

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