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Epifin-Kuchen

etwa 15 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Fein und luftig dank Dr. Oetker Epifin.
Rezept Tipps
Der Cake kann mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Dr. Oetker Glasur überzogen werden.
Rezept Tipps
Anstelle von Finesse Geriebene Zitronenschale kann auch Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma verwendet werden.
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Zutaten

Rührteig
200 gButter
150 gZucker
1 BeutelDr. Oetker Vanillin-Zucker
3Eier
1 BeutelDr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 PriseSalz
200 gDr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
½ TLDr. Oetker Backpulver

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Picture - Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
Picture - Dr. Oetker Backpulver
1

Vorbereiten

Eine Cakeform (Länge 25 cm) oder eine Gugelhupfform (24 cm) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen oder mit Butter einfetten.


Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

2

Rührteig

Die Butter in einem kleinen Pfännchen schmelzen, in eine Schüssel geben und leicht auskühlen lassen. Den Zucker und den Vanillin-Zucker dazu geben und mit dem Mixer zu einer weisslichen, schaumigen Masse schlagen (ca. 15 Minuten). Die Eier, Finesse und Salz nach und nach zugeben und weiterschlagen, bis eine kompakte Masse entstanden ist. Epifin und Backpulver mischen und esslöffelweise darunterrühren. Den Teig in die vorbereitete Cakeform füllen.


Auf der untersten Rille des vorgeheizten Backofens während ca. 60 Minuten backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 60 Min.


Herausnehmen. 10 Minuten stehen lassen und dann aus der Form auf ein Gitter geben. Auskühlen lassen.

Rezept Tipps

  • Der Cake kann mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Dr. Oetker Glasur überzogen werden.
  • Anstelle von Finesse Geriebene Zitronenschale kann auch Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma verwendet werden.