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Pünktchen-Torte

etwa 8 - 10 Stücke
Aufwändig
60 Min
Lockeres Mandelbiskuit mit unwiderstehlicher Nutella®-Füllung.
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Zutaten

Biskuitteig
2Eigelb
25 gZucker
1 BeutelDr. Oetker Vanillin-Zucker
60 gButter, flüssig
70 gMandeln, gemahlen
2 Stk.Eiweiss
100 gZucker
120 gMehl
1 TLDr. Oetker Backpulver
60 mlMilch
Füllung
200 gButter, weich
60 gNuss-Nougat Creme, z.B. Nutella®
Garnitur
1 Pck.Dr. Oetker Dekor Fondant weiss
1 Pck.Dr. Oetker Dekor Fondant bunt

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Dekor Fondant weiss
Picture - Dr. Oetker Dekor Fondant bunt
1

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.


Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C

Heissluft: etwa 150 °C

2

Biskuitteig

Eigelb, Zucker, Vanillin-Zucker und Butter mit dem Mixer schaumig rühren. Die Mandeln einrühren. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und den Zucker nach und nach dazugeben. Den Eischnee zur Eigelbmasse geben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, darüber sieben und mit dem Gummischaber sorgfältig unterheben. Zum Schluss die Milch untermischen.


In die vorbereitete Springform füllen und während ca. 35 Minuten im unteren Teil des Ofens backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C

Heissluft: etwa 150 °C


Herausnehmen und auskühlen lassen.

3

Füllung

Für die Füllung die Butter mit dem Nutella® schaumig schlagen. Das ausgekühlte Biskuit zweimal waagrecht durchschneiden. 1/3 der Buttercrème auf dem unteren Boden verteilen, den zweiten Boden darauf legen und mit der Hälfte der restlichen Crème bestreichen. Mit dem dritten Boden bedecken. Den Rand und die obere Seite der Torte gleichmässig mit Crème bestreichen.

4

Garnitur

Den weissen Fondant ausrollen und die Torte damit überziehen. Den bunten Fondant gut weich kneten und 2–3 mm dick auswallen. Vorsichtig von der Unterlage lösen. Mit verschieden grossen runden Ausstechern ausstechen, dann beliebig aufeinandersetzen. Eventuell mit wenig Wasser befestigen.