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Einmachen

Aprikosen-Mango-Konfitüre

etwa 5 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
So fangen Sie die Sonne ein!

Zutaten

Zutaten
etwa 900 g
Aprikosen
etwa 300 g
Mango
2 dl
Rüeblisaft
350 g
Zucker
1 Beutel
Dr. Oetker Gelfix Super 3:1
Hinweis
Broschüre "Es ist immer Einmachzeit" 2013

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Zubereiten

Aprikosen entsteinen und in kleine Würfeli schneiden, 700 g abwiegen. Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfeli schneiden, 200 g abwiegen. Die Früchte mit dem Rüeblisaft, Zucker und Gelfix in eine Pfanne geben und gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren min. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. mit Schraubdeckel verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

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Dr. Oetker Gelfix Super 3:1
Rezept Tipps
Nach Wunsch kann ½ dl Rüeblisaft durch Aprikosenlikör ersetzt werden.
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