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Chocolate Layer Cake

etwa 14 Stücke
Gelingt leicht
100 Min
Feine Schoggi-Torte mit Buttercrème
Rezept Tipps
Die Torte am Vortag backen. Am nächsten Tag lässt sie sich einfacher durchschneiden.
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Zutaten

Schoggi-Teig
120 gButter, weich
40 gPuderzucker gesiebt
130 gZartbitter-Kuvertüre geschmolzen
1 PriseSalz
6Eigelb
6 Stk.Eiweiss
180 gZucker
130 gMehl
Buttercrème
230 gButter, weich
120 gKakaopulver gesiebt
200 gPuderzucker gesiebt
1 PriseSalz
1 TLDr. Oetker Bourbon Vanille Paste
2 dlRahm, steif geschlagen
Dekoration
etwasDr. Oetker Streudekor Party Mix

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Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
Picture - Dr. Oetker Streudekor Party Mix
1

Vorbereiten

Eine Springform (26 cm Ø) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray oder Butter einfetten. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heissluft: 170 °C

2

Schoggi-Teig

Butter mit Puderzucker, geschmolzene Kuvertüre und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eigelbe einzeln einrühren. Eiweiss aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterheben. Das Mehl darübersieben und einrühren.


Die Masse in die vorbereitete Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.


Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Min.

3

Buttercrème

Butter mit Kakao, Puderzucker, Salz und Vanillepaste mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Den Schlagrahm unterheben.


Die Torte mit der Hälfte der Crème zusammensetzen. Die übrige Crème auf der Tortenoberfläche beliebig verstreichen und mit Streudekor bestreuen.


Die Torte vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen.

Rezept Tipps

  • Die Torte am Vortag backen. Am nächsten Tag lässt sie sich einfacher durchschneiden.