Flag

Gefüllter Lebkuchen

etwa 70 Stücke
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Feiner Lebkuchenteig mit Fruchtfüllung
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Produkt
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Das könnte dir auch gefallen

Ähnliche Rezeptideen

Picture - Hero image

Zutaten

Lebkuchenteig
250 gHonig
4 ELWasser
60 gButter
300 gBuchweizenmehl
300 gRoggenmehl
1 Stk.Zitronen, Saft davon
1 BeutelDr. Oetker Natron
4 TLLebkuchengewürz
etwasIngwerpulver
etwasKardamom
½ TLGewürznelken, gemahlen
2Eier (Grösse M)
Fruchtfüllung
200 gFeigen klein geschnitten
100 gDatteln klein geschnitten
200 ggetrocknete Zwetschgen (Dörrpflaumen) klein geschnitten
100 gRosinen
100 gKorinthen oder Sultaninen
2 ELRum
200 gBaumnüsse geröstet
2 ELOrangenkonfitüre
Zum Bestreichen
2 ELMilch

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Natron
1

Lebkuchenteig

Für den Teig Honig und Wasser unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen, in eine Rührschüssel umfüllen und abkühlen lassen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt über Nacht kalt stellen.

2

Fruchtfüllung

Für die Füllung Feigen, Datteln, Dörrpflaumen, Rosinen und Korinthen mit Rum vermischen und ca. 2 Std. zugedeckt ziehen lassen. Nüsse und Marmelade unterrühren.

3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Die Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) geben. Die Füllung auf den Teig verteilen. Mit der zweiten Teigplatte abdecken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.


Zum Bestreichen

Den gefüllten Lebkuchen mit Milch bestreichen.


Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 20 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heissluft: 150 °C

4

Den erkalteten Lebkuchen in Stücke schneiden und geniessen.