Kakaopulver mit einem Teil der Milch mit dem Schneebesen glatt rühren. Übrige Milch mit Zucker zum Kochen bringen. Angerührte Kakaomasse einrühren und 1-mal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und den Rum einrühren.
Für eine alkoholfreie Variante den Rum entweder ganz weglassen und stattdessen das Rum-Aroma beigeben.
Rahm mit Vanillin Zucker steif schlagen. Die heisse Schokolade in Gläser füllen, den Schlagrahm darauf verteilen und mit Mini Marshmallows bestreut servieren.
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