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Einmachen

Johannisbeergelee mit Rosmarin

etwa 6 Gläser à 2 dl
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Johannisbeergelee mit Rosmarin.

Zutaten

Zutaten
850 ml
roter oder weisser Johannisbeersaft (ungesüsst) (von etwa 1200g Johannisbeeren)
2 Zweige
Rosmarin
1 Beutel
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
500 g
Zucker

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
Zubereiten

Johannisbeeren waschen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen un 850ml abmessen. Rosmarinzweige waschen. Johannisbeersaft in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen, dann mit dem Johannisbeersaft verrühren. Fruchtmasse unter Rühren bei startker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 1 Min. sprudelnd kochen. Rosmarin zufügen und noch 2 Min. mitkochen. Rosmarin wieder entfernen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
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Servieren Sie dieses Gelee zu Wildgerichten oder zu herzhaftem Käse.
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850 mlroter oder weisser Johannisbeersaft (ungesüsst) (von etwa 1200g Johannisbeeren)
2 ZweigeRosmarin
1 BeutelDr. Oetker Gelfix Extra 2:1
500 gZucker

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Johannisbeeren waschen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen un 850ml abmessen. Rosmarinzweige waschen. Johannisbeersaft in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen, dann mit dem Johannisbeersaft verrühren. Fruchtmasse unter Rühren bei startker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 1 Min. sprudelnd kochen. Rosmarin zufügen und noch 2 Min. mitkochen. Rosmarin wieder entfernen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps

  • Servieren Sie dieses Gelee zu Wildgerichten oder zu herzhaftem Käse.