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Kiwi-Konfitüre
4 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
40 Min
Fruchtige, feine Kiwi-Konfitüre mit einem Hauch von Vanille.
ALLROUNDER:
Kiwi passt nicht nur perfekt als Dekoration auf Desserts, Fleisch- oder Käseplatten, sondern eignet sich auch hervorragend zum Gelieren. Hauptsache, das Fruchtpüree wird ordentlich erhitzt. Dann gelingt auch die Gelierprobe.
Zutaten
Konfitüre
900 g
Kiwi
1 dl
Süssmost (100 ml)
Hinweis
Rezept Nr. 2638
Zubereitung:
Gesamt:
40 Min
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten
4 Gläser à 2 dl bereitstellen.
2
Konfitüre
Kiwis schälen, sehr fein schneiden und 900 g abwiegen. Früchte mit dem Süssmost, dem Finesse Vanille und dem Gelierzucker in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Pfanne vom Herd nehmen und noch 1 Minute rühren, bis der Schaum zerfallen ist. Für die Gelierprobe 1 bis 2 TL vom fertigen, heissen Kochgut auf einen kalten Teller geben.
Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
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