Flag

Naked Cake mit Rhabarber

etwa 10 Stücke
Etwas Übung erforderlich
100 Min
Naked Cake mit Rhabarberkompott und Buttercrème
Rezept Tipps
Wenn man die Butter mit dem Pudding vermischt, sollte beides Zimmertemperatur haben, da die Buttercrème sonst gerinnt.
Rezept Tipps
Für dieses Rezept kann man auch tiefgekühlten Rhabarber verwenden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Produkt
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Das könnte dir auch gefallen

Ähnliche Rezeptideen

Picture - Hero image

Zutaten

Biscuitteig
4Eier
80 gZucker
1 BeutelDr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
100 gMehl
1 TLDr. Oetker Backpulver
Rhabarberkompott
300 gRhabarber klein geschnitten
4 ELWasser
1 BeutelDr. Oetker Tortengelée klar
1 dlGrenadinesirup
125 mlWasser
Buttercrème
5 dlMilch
1 BeutelDr. Oetker Pudding-Crème Vanille
250 gButter, weich
Zum Verzieren
etwasGranatapfelkerne
einigePistazien, gehackt

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Tortengelée klar
Picture - Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
1

Vorbereiten

Eine Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

2

Biscuitteig

Eier mit Zucker und Vanille-Zucker dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.


Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

3

Rhabarberkompott

Den Rhabarber mit Wasser ca. 5 Min. dünsten. Tortengelée mit Grenadinesirup und Wasser verrühren, zur Rhabarbermasse geben und unter Rühren aufkochen. Das Kompott in eine Schale geben und erkalten lassen.

4

Buttercrème

Milch mit Puddingpulver unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen.


Die Butter mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren und den erkalteten Pudding nach und nach unterrühren. Die Buttercrème in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (12 mm Ø) füllen.


Den erkalteten Tortenboden 2-mal durchschneiden. Auf den oberen Tortenboden Rosetten aufspritzen. Mit der übrigen Crème auf den unteren und mittleren Tortenboden von außen nach innen jeweils 2 Crèmeringe aufspritzen. Die Zwischenräume mit Kompott auffüllen und die Böden zur Torte zusammensetzen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

5

Zum Verzieren

Die Granatapfelkerne auf die Torte legen und mit Pistazien bestreuen.

Rezept Tipps

  • Wenn man die Butter mit dem Pudding vermischt, sollte beides Zimmertemperatur haben, da die Buttercrème sonst gerinnt.
  • Für dieses Rezept kann man auch tiefgekühlten Rhabarber verwenden.