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Dessert

Panna Cotta klassisch

etwa 4 Portionen
Aufwändig
20 Min
Glutenfrei
Der italienische Dessertklassiker mit Himbeer- oder Erdbeersauce.

Zutaten

Sauce
300 g
Himbeeren oder Erdbeeren
1 Beutel
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Hinweis
H
Brunch Broschüre 2014

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
1
Zubereiten

Rahm mit Finesse Vanille und Zitrone, Salz und Zucker in einer Pfanne zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten ohne Deckel leicht kochen lassen, gelegentlich umrühren. Die Flüssigkeit absieben und die Zitronenschale entfernen. Dr. Oetker Blattgelatine gemäss Angaben auf dem Beutel einweichen. Gelatine abtropfen lassen und in heissem Rahm auflösen. Den Rahm in vier kalt ausgespülte Förmchen oder Tassen giessen und mind. 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

2
Sauce

Für die Sauce Beeren waschen, abtropfen lassen, pürieren und mit Bourbon Vanille-Zucker abschmecken.

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Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Dr. Oetker Gelatine
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Rezept Tipps
Die Panna Cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in sehr heisses Wasser stellen, auf Dessertteller stürzen und mit der Sauce umgiessen.
Rezept Tipps
Für die Sauce können auch andere Früchte verwendet werden, z. B. Erdbeeren.
Rezept Tipps
Damit es schneller geht, Dr. Oetker Panna Cotta verwenden.
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