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Schmetterlinge

etwa 8 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Originelle Schokotörtchen mit Erdbeeren und Rahm.
Rezept Tipps
Das Biskuit lässt sich besser schneiden, wenn es eine Nacht lang im Kühlschrank gelagert wurde.
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Zutaten

Teig
4Eier
4 ELWasser
130 gZucker
1 BeutelDr. Oetker Vanillin-Zucker
1 PriseSalz
70 gMehl
1 TLDr. Oetker Backpulver
60 gDr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
20 gKakaopulver , ungesüsst
Füllung
2 dlRahm
2 BeutelDr. Oetker Vanillin-Zucker
etwa 150 gErdbeeren
Garnitur
2 Stk.Erdbeeren , gross
1 Pck.Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour
1

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Ergibt ca. 8 Stück.


Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

2

Teig

Eier mit Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Mixer schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Epifin und Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Gummischaber sorgfältig mischen.


Die Masse in die vorbereitete Form füllen und während ca. 25 Minuten im unteren Teil des Backofens backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C


Herausnehmen, das Biskuit vom Springformrand lösen und abkühlen lassen. Das Biskuit waagrecht viermal durchschneiden – eine Scheibe sollte ca. einen halben Zentimeter dick sein. Dann aus den Scheiben 16 Kreise (Ø 8 cm) ausstechen und halbieren.

3

Füllung

Rahm mit Vanillin-Zucker steif schlagen. Alles in einen Spritzsack geben und vorne am Spritzsack ein kleines Stück abschneiden. Jeweils zwei halbe Biskuitkreise mit den Rundungen zueinanderlegen und den Rahm aufspritzen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf den Rahm legen. Die anderen Biskuithälften auflegen und etwas andrücken.

4

Garnitur

Mit dem restlichen Rahm in der Mitte einen Tupfer aufspritzen und mit einem Erdbeerviertel verzieren. Nach Belieben mit den Dekorschriften ein Muster auf die Schmetterlinge zeichnen.

Rezept Tipps

  • Das Biskuit lässt sich besser schneiden, wenn es eine Nacht lang im Kühlschrank gelagert wurde.