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Zimtsterne Rezept

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Gehören auf jede Weihnachtsguetzli-Platte!

ca. 80 Stk.

mittel 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zimtsterne

Backblech

Teig und Glasur:

3 Eiweiss
250 g Puderzucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 EL Zimt
etwa 300 g Mandeln, gemahlen

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Backblech mit Backpapier belegen.

2

Teig und Glasur:

Die Eiweisse zu Schnee schlagen (ein Messerschnitt muss noch sichtbar bleiben). Den Puderzucker und Vanillin-Zucker zusammen mischen und löffelweise unter die Masse schlagen, ca. 3 Esslöffel zur Seite stellen. Eiweissmasse mit Zimt würzen. Die Mandeln beigeben so viel, dass ein fester, auswallfähiger Teig entsteht. Den Teig auf Mandeln und Zucker 5 mm dick auswallen. Sterne ausstechen und auf die vorbereiteten Bleche verteilen.

Die Bleche mit einem Tuch zudecken (Schutz vor Staub und Ungeziefer). Über Nacht trocknen lassen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze: ca. 250°C

Heissluft: ca. 230°C

Mit der zur Seite gestellten Glasur dick bestreichen und während 2-4 Minuten in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens backen.

Ober-/Unterhitze: ca. 250°C

Heissluft: ca. 230°C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 2 - 4 Min.

Herausnehmen, auskühlen lassen und kühl und trocken aufbewahren.

Rezept N°1978

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zimtsterne

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 149kJ
36kcal
1747kJ
417kcal
Fett 2g 24g
Kohlenhydrate 3.5g 41g
Eiweiss 0.9g 10g