Laver les raisins, égoutter, équeuter et couper en deux. Couper les grains en fines lamelles et en peser 500 g. Eplucher les kiwis, les couper en six dans la longueur, trancher finement et en peser 500 g.

Mettre les fruits dans une grande casserole. Mélanger le Gelfix Extra, le sucre et l'acide citrique et incorporer aux fruits.

Porter le tout à ébullition en remuant, et cuire à gros bouillons pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu.

Ecumer si nécessaire et remplir immédiatement à ras bord les pots préparés. Fermer les pots avec les couvercles à vis et les retourner pendant env. 5 minutes sur le couvercle.