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Confiture fraises-gingembre

environ 6 verres de 2 dl
Facile
20
Plaisir des yeux et des papilles
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Ingrédients

Ingrédients
1 kgde fraises
75 gde gingembre confit
1 paquetde Sucre gélifiant pour confiture de fraises Dr. Oetker

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Picture - de Sucre gélifiant pour confiture de fraises Dr. Oetker
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Préparation

Laver les fraises, les équeuter puis les couper finement. Hacher menu le gingembre. Mélanger les fraises, le gingembre et le sucre gélifiant dans une grande casserole. Mélanger le tout à feu vif et porter à ébullition, puis laisser cuire pendant au moins 3 minutes tout en remuant. Ecumer la préparation si nécessaire et la verser immédiatement dans les bocaux. Fermer avec le couvercle à vis, retourner et laisser ainsi pendant env. 5 minutes.