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Cupcakes aux carottes Melba

environ 12 pièces
Facile
40
-
Conseils pour les recettes
Remplacer les pêches par d'autres fruits au sirop ou des baies au choix.
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Ingrédients

12 godets en papier
p. ex.de Moules en papier Dr. Oetker
Pâte
180 gde beurre ramolli
90 gsucre
1 sachetde Sucre Vanilliné Dr. Oetker
1 sachetde Finesse Zeste d'orange râpé Dr. Oetker
1 prisede sel
3œufs
200 gfarine
20 gd'Epifin Dr. Oetker
1 CCde Poudre à lever Dr. Oetker
120 gde carottes râpées fin
200 goranges, jus (env. 1.5 dl)
Topping
200 gde mascarpone
50 gde sucre glace
1 sachetSoutien Crème de Dr. Oetker
90 gde demi-pêches au sirop égouttées
Décoration
160 gde demi-pêches au sirop égouttées

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Picture - de Sucre Vanilliné Dr. Oetker
Picture - de Finesse Zeste d'orange râpé Dr. Oetker
Picture - d'Epifin Dr. Oetker
Picture - de Poudre à lever Dr. Oetker
Picture - Soutien Crème de Dr. Oetker
1

Préliminaires

Tapisser un moule à muffins de godets en papier.


Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

2

Pâte

Verser dans une terrine le beurre, le sucre, le sucre vanilliné, la Finesse Arôme naturel de zestes d'orange et le sel et travailler au batteur électrique en masse crémeuse. Ajouter les œufs un par un. Mélanger la farine, l'Epifin et la poudre à lever et tamiser sur la masse. Incorporer les carottes râpées avec la farine à la masse. Incorporer brièvement le jus d'orange. Répartir la pâte dans le moule à muffins préparé.


Cuire à mi-hauteur du four préchauffé.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 30 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

3

Topping

Mélanger le mascarpone, le sucre glace et le soutien crème. Réduire les pêches en purée et incorporer à la masse. Remplir une poche à douille plate et dresser la masse sur les muffins.

4

Décoration

Couper les pêches restantes en petits morceaux et décorer les muffins.

Conseils pour les recettes

  • Remplacer les pêches par d'autres fruits au sirop ou des baies au choix.