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Desserts

Truffes blanches

environ 40 pièces
Facile
40
sans gluten
Pralinés au chocolat blanc. Un rêve en blanc!

Ingrédients

Masse
125 ml
crème
200 g
de chocolat blanc
un peu
de kirsch
Décoration
200 g
de chocolat blanc
Note
1
Recette N°2010

Préparation:

Préparation :
40 min
1
Masse

Porter la crème à ébullition. Incorporer le chocolat blanc et bien mélanger.


Laisser refroidir la masse pendant env. 1 heure.


Incorporer le kirsch et battre la masse en mousse au batteur électrique. Verser la masse dans une poche à grande douille lisse et dresser des truffes sur un papier pour la cuisson.


Mettre au frais pendant env. 2 heures pour durcir les truffes.

2
Décoration

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. A l'aide d'une fourchette, tremper les truffes dans le glaçage et les poser sur une grille à trame serrée. Imprimer à la grille un léger mouvement de va-et-vient ou tirer les petites pointes de glaçage avec une fourchette.

Conseils pour les recettes
Conserver les truffes au frais avant de les servir.
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