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Cupcake al liquore all'uovo

circa 12 pezzi
Facile
40
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Ingredienti

Pasta
4uova
150 gdi zucchero
1 bustinadi Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 bustinadi Finesse Scorza d'arancia grattugiata Dr. Oetker
1 pizzicodi sale
100 gdi farina
1 c. da tèdi Lievito Dr. Oetker
1 bustadi Pudding Vaniglia Dr. Oetker
Guarnizione
5 dldi panna
40 gdi zucchero a velo
2 bustinedi Fissante per panna Dr. Oetker
0.5 dldi liquore all’uovo
0.5 dldi liquore all’uovo
Decorazione
alcunitrucioli di cioccolato bianco
alcunitrucioli di cioccolato scuro

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Picture - di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
Picture - di Finesse Scorza d'arancia grattugiata Dr. Oetker
Picture - di Lievito Dr. Oetker
Picture - di Pudding Vaniglia Dr. Oetker
Picture - di Fissante per panna Dr. Oetker
1

Preliminari

Ungere e infarinare uno stampo da muffin.


Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

2

Pasta

Mescolare in una ciotola le uova, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, la Finesse Aroma naturale di scorze d'arancia e il sale e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso. Mescolare la farina, il lievito in polvere e il Pudding Vaniglia, setacciare sul composto e incorporare. Distribuire la pasta nello stampo da muffin preparato.


Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C


Lasciare raffreddare e tagliare ogni muffin orizzontalmente in due.

3

Guarnizione

Mescolare la panna, lo zucchero al velo e il fissante e montare la panna. Incorporare il liquore all'uovo. Versare il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta media. Mettere al fresco in attesa dell'utilizzo. Bagnare i fondi dei muffin con liquore all'uovo. Disporre la metà della guarnizione sui fondi e coprire con la parte superiore.

4

Decorazione

Decorare con la panna rimanente. Cospargere i cupcake con trucioli di cioccolato bianco e scuro.