Mescolare la miscela del budino con un 1/2 dl di latte e i tuorli d'uovo. Portare a ebollizione 4 1/2 dl di latte. Incorporare la miscela del budino, latte e i tuorli d'uovo e portare nuovamente a ebollizione rimestando continuamente.

Lasciare raffreddare per ca. 1 ora rimestando di tanto in tanto.

Incorporare al budino freddo ancora cremoso il mascarpone e il liquore al caffè o l'espresso. Versare poco meno della metà del composto in una grande coppa a bordo basso. Distribuire i biscotti savoiardi sul budino. Bagnare i biscotti con l'espresso. Con l'aiuto di un grande cucchiaio distribuire porzioni di budino sui biscotti savoiardi.

Mettere per almeno 2 ore al fresco.

Per decorare spolverizzare con il cacao in polvere.