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Dessert

Gelato al marzapane con pistacchi

circa 6 - 8 porzioni
Media
40
-

Ingredienti

Gelato
3
uova
100 g
di zucchero
1 bustina
di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
100 g
di Marzapane da cuocere Dr. Oetker
125 g
di pistacchi tritati
5 dl
di panna
Nota
Ricetta N° 249

Preparazione:

Preparazione :
40 min
1
Gelato

Mescolare in una pentola le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato Bourbon, sbattere il tutto con la frusta a fuoco medio per ottenere un composto denso e cremoso. Mettere la pentola in acqua ghiacciata e sbattere fino a raffreddamento completo. Tagliare il marzapane a dadini, incorporarlo al composto insieme ai pistacchi tritati e ridurre il tutto a purea con il frullatore. Montare la panna e incorporarla al composto.


Versare il composto in stampini adatti a basse temperature e mettere per almeno 4-5 ore nel congelatore.

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di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
di Marzapane da cuocere Dr. Oetker
Suggerimenti per le ricette
Gli stampini in silicone sono particolarmente adatti al congelamento. Servire con una salsa di frutta di stagione.
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