Ananas Cranberry Konfitüre
etwa 5 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
40 Min
Frische Konfitüre mit Ananas, frisch gepresstem Orangensaft und einem leicht säuerlichen Touch.
Zutaten
Für die Konfitüre
600 g
Ananas (vorbereitet gewogen)
300 ml
Orangensaft, frisch gepresst (von ca. 4 Orangen)
100 g
Cranberrys, getrocknet
1 Beutel
250 g
Zucker
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten
Ananas schälen, Strunk entfernen. Ananas sehr fein schneiden und 600 g abwiegen. Orangen auspressen und 300 ml Saft abmessen. Cranberrys grob hacken.
2
Zubereiten
Ananas, Orangensaft und Cranberrys in einen grossen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix 4:1 mit Zucker mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
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Hinweis
Tipp: Statt frisch gepresstem Orangensaft kann auch im Handel gekaufter verwendet werden.
Tipp: Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
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