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Apfel-Pancakes
etwa 10 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Unwiderstehliche Pancakes mit Äpfeln.
Zutaten
Teig
4
Eier
5 dl
Milch
230 g
Mehl , gesiebt
1 Beutel
1 Prise
Salz
80 g
Zucker
Apfeleinlage
450 g
Äpfel -x , geschält und in feine Schnitze geschnitten
zum Ausbacken
etwas
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Garnitur
700 g
Apfelmus
einige
Erdbeeren
etwas
Puderzucker
Hinweis
Rezept N° 2199
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Pfannkuchenteig
Für den Teig die Eier mit dem Schwingbesen etwas aufschlagen. Die übrigen Zutaten dazugeben und glatt rühren. Den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen. Oder: Die Dr. Oetker Teigmischung nach Packungsanleitung zubereiten.
2
Apfeleinlage
Öl in eine heisse beschichtete Pfanne geben und mit einem grossen Schöpflöffel jeweils eine Teigschicht hineingiessen. Die Pancakes mit Apfelschnitzen belegen und beidseitig goldbraun backen. Im Backofen bei 80°C warm halten, bis alle gebacken sind.
3
Garnitur
Die warmen Apfel-Pancakes mit Puderzucker bestreuen, mit Apfelmus anrichten und mit Erdbeeren dekoriert servieren.
Hinweis
tip: Für besonders luftige Pancakes die Eier trennen und das Eiweiss steif geschlagen unterheben.
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