Butter-Variationen
etwa 20 Portionen
Gelingt leicht
50 Min
Überrasche deine Liebsten am Brunch mit fünf verschiedenen Butter-Variationen.
ALLES IN BUTTER:
Das älteste historische Zeugnis einer Butter ist ca. 5000 Jahre alt. Griechen und Römer verwendeten Butter als Heilmittel. Im Mittelalter wurden zerbrechliche Gegenstände für den Transport in Butter eingegossen. Daher stammt die Redewendung «Alles in Butter».
Zutaten
Grundmasse
250 g
Butter, weich
1 Prise
Salz
Kräuter
1 Bund
Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
1 TL
Knoblauchpulver
etwas
Pfeffer und Paprika
Feigen-Nuss
100 g
Feigen getrocknet
100 g
Haselnüsse, gemahlen
Tomaten
6 TL
Tomatenmark
1 Prise
Knoblauchpulver
etwas
Oregano
Senf-Pfeffer
2 Prisen
Pfeffer
20 g
Senf
Vanille-Orange (Süss)
1 Beutel
Hinweis
Rezept Nr. 2645
Zubereitung:
Gesamt:
50 Min
Zubereitung:
20 Min
Ruhen:
30 Min
1
Vorbereiten
Backpapier, Frischhaltefolie oder Spritzsack mit Sterntülle (Ø 15 mm) bereitstellen.
2
Grundmasse
Butter mit Salz schaumig schlagen. Für die süsse Butter-Variante das Salz weglassen.
3
Salzige Variante
Zutaten je Variante fein hacken, der Grundmasse beigeben und gut mischen.
4
Süsse Variante
Butter mit Vanille Zucker und Finesse Orangenschale schaumig schlagen.
5
Fertigstellen
Die Buttermasse auf ein Backpapier oder Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen, die Enden zusammendrehen und fixieren oder in den Spritzsack füllen und in kleine Schälchen oder auf ein Backpapier kleine Portionen spritzen. Butter im Kühlschrank fest werden lassen.
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