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Eingelegte Salatgurken
4 Gläser à 3 dl
Gelingt leicht
40 Min
Ein Liebling im Sandwich oder beim Apéro
Zutaten
Salatgurken
2 Stk.
Zwiebeln (klein)
2 Stk.
Knoblauchzehen
1 l
Wasser
1 EL
Salz
2 Stk.
Salatgurken
Sud
1 ¼ dl
Apfelessig
2 ½ dl
Wasser
2 TL
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1 TL
Zucker
½ TL
Senfkörner
1 Stk.
Nelkenpulver
1 Beutel
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereitung
4 Gläser à 3 dl
2
Zubereitung
Zwiebeln in feine Ringe und Knoblauch in Scheiben schneiden. Im kochenden Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Herausnehmen und erkalten lassen. Gurken schälen und in feine Scheiben schneiden. Im kochenden Salzwasser etwa 1-2 Minuten kochen. Gurkenscheiben absieben, mit Zwiebeln und Knoblauch mischen und in die heiss ausgespülten Gläser verteilen.
3
Sud
Essig, Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, Senfkörner und Nelke aufkochen. Beliebig würzen und Zitronensäure dazugeben. Mit dem Sud die Gurkengläser füllen und sofort verschliessen. Die Gurken ca. 4 Wochen ziehen lassen.
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Hinweis
Tipp: Schmeckt gut zu Fleisch oder Käse.
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