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Einmachen

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

2 Gläser à 3,5 dl
Gelingt leicht
30 Min
Laktosefrei
Vegetarisch
Glutenfrei
Vegan
Dieses leckere Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit Vanille schmeckt fantastisch.
SAMMELNUSSFRUCHT Wusstest du, dass die Erdbeere eigentlich gar keine Beere ist? Botanisch gesehen ist sie eine Sammelnussfrucht, da sie sich aus mehreren Samen zusammensetzt. Die eigentlichen Früchte sind die kleinen gelblichen Punkte, auch Nüsschen genannt, auf der Oberfläche der Erdbeere.

Zutaten

Kompott
400 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen) fertig gerüstet
200 g
Rhabarber fertig gerüstet
2 Stk.
Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
2 EL
Eiswasser
60 g
Zucker
Hinweis
Hinweis
Rezept Nr. 2722

Zubereitung:

Gesamt:
30 Min
Zubereitung:
30 Min
1
Vorbereiten

2 saubere Einmachgläser à 324  ml mit Deckel bereitstelle

2
Kompott

Erdbeeren und Rhabarber waschen, rüsten und in Stücke schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beigeben. Wasser und Zucker beigeben, aufkochen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Sofort in die Gläser abfüllen, verschliessen und auskühlen lassen.

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
Rezept Tipps
Statt Wasser kann auch Saft (z.B. Orangensaft) verwendet werden.
Passt wunderbar zu Omelette, Pancakes, Vanillecrème oder Vanilleglace.
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