Erdbeerroulade mit Yogurette

Ein Backblech mit Backpapier (30 x 35 cm) belegen und den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Eier mit Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Mehl mit Kakao- und Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse auf das vorbereitete Backblech streichen. 

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 8 Min.

Das erkaltete Biskuit auf ein Backpapier stürzen.

Schlagrahm mit Gelatine express steif schlagen. Den Zucker unterrühren. Erdbeerwürfel und Yogurette®-Stücke unterheben. 

Das Backpapier vom Biskuit abziehen. Das Biskuit mit Konfitüre bestreichen. Die Füllung gleichmässig darauf streichen. Das Biskuit zur Roulade einrollen und ca. 2 Std. kalt stellen.

Die Glasur nach Packungsanleitung schmelzen und auf der Roulade verstreichen. Mit einem Tortenkamm ein Muster in die Oberfläche ziehen. Die Roulade kalt stellen bis der Schoko-Guss angezogen ist.