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Fruchtige Erdbeer-Ananas-Konfitüre
etwa 6 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
40 Min
Diese wunderbar fruchtige Erdbeer-Konfitüre mit Ananas passt perfekt zum Sommer-Brunch
Zutaten
Zutaten
700 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
250 g
Ananas (vorbereitet gewogen), etwa 1 Baby-Ananas
50 ml
Limettensaft (von etwa 2 Limetten)
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Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 700 g abwiegen. Ananas schälen, Strunk entfernen, fein schneiden und 250 g abwiegen.
2
Zubereiten
Früchte und Saft mit Gelierzucker in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
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