Schokolade und Nougat grob hacken. Rahm in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen. Schokolade und Nougat darin schmelzen und Gewürze einrühren. Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Krokant mit dem Kakaopulver in einer Schüssel mischen. Nougat in etwa 25 gleich kleine Stückchen schneiden (am besten den Nougatblock erst in 5 Stücke schneiden und diese dann jeweils in 5 Stücke schneiden). Mit Hilfe von einem Teelöffel von der Pralinemasse etwa walnussgrosse Portionen abstechen und mit den Händen zu Kugeln formen. In diese jeweils ein Nougatstückchen drücken und die Kugeln wieder "verschliessen",  im Kakao-Krokant wälzen und nach Belieben in Pralinenförmchen geben. Bis zum Verzehr kalt stellen.