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Heidelbeer-Blechkuchen
etwa 20 - 24 Stücke
Gelingt leicht
20 Min
Wenn's mal schnell gehen muss, ist dieser feine Heidelbeerkuchen der absolute Hit
Zutaten
Biskuitteig
250 ml
Schlagrahm geschlagen
250 g
Puderzucker
1 Beutel
4
Eier (Grösse M)
300 g
Mehl
0.2 TL
Beeren-Belag
600 g
Heidelbeeren
Heidelbeerkuchen bestreuen
etwas
Puderzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
25 Min
1
Vorbereiten
Ein Backblech (30 × 35 cm) einfetten und bemehlen.
Den Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heissluft: 160 °C
2
Biskuitteig für Heidelbeerkuchen
Für den Teig Schlagrahm mit Puderzucker und Vanillin-Zucker verrühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse auf das vorbereitete Backblech (30 × 35 cm) streichen.
3
Beeren-Belag
Die Heidelbeeren auf der Biskuitmasse verteilen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
4
Heidelbeerkuchen bestreuen
Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker leicht bestreuen.
Hinweis
Tipp: Als Belag eignen sich auch Kirschen oder Äpfel.
Tipp: Am besten schmeckt der Kuchen mit frisch gepflückten Heidelbeeren aus dem Wald.
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