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Himbeer-Konfitüre
7 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
20 Min
Dieses klassische Himbeerkonfitüre-Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt herrlich fruchtig
Zutaten
Konfitüre
1 kg
Himbeeren vorbereitet
1 Beutel
1 Beutel
500 g
Zucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten
Himbeeren waschen und 1000 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.
2
Himbeerkonfitüre
Himbeeren mit Zitronensäure, Zucker und Gelfix 2:1 in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.
Konfitüre abfüllen
Himbeerkonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
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