Johannisbeer-Ketchup
etwa 5 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
-
Zutaten
Zutaten
7 dl
Johannisbeersaft
1 dl
Tomatensaft
0.8 dl
Rotweinessig
2 TL
Senf
1 TL
Salz
2 Msp.
Paprikapulver
250 g
Zucker
½ Beutel
150 g
Tomatenpüree
2 Msp.
Cayennepfeffer
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Hinweis
Broschüre "Köstlichkeiten vom Land" 2009
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Zubereiten
Alle Zutaten in einer Pfanne gut verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Min. 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen. Sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser oder Flaschen füllen. Verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
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Das Ketchup mit einer gehackten Zwiebel verfeinern.: Das Ketchup mit einer gehackten Zwiebel verfeinern.
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