Kirschen-Konfitüre
etwa 6 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
40 Min
Frische Chriesi in einem Konfiglas. Mit diesem Rezept gelingt ganz einfach eine wunderbar fruchtige Kirschen-Konfitüre
Zutaten
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Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Kirschen vorbereiten
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1000 g abwiegen. Die Früchte grob pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.
2
Konfitüre kochen
Kirschen mit Gelfix 3:1 und Zucker in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.
3
Konfitüre in Gläser füllen
Kirschkonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
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