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Mediterrane Tomaten-Sauce
6 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
40 Min
Verleiht jedem Pasta- oder Fleischgericht eine mediterrane Note
Zutaten
Sauce
400 g
gelbe Peperoni
700 g
Tomaten
100 g
schwarze Oliven (entsteint)
1 EL
Olivenöl
1 dl
Balsamico Bianco
½ Beutel
250 g
Zucker
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereitung
6 Gläser à 2 dl
2
Zubereitung
Peperoni und Tomaten in kleine Würfel und Oliven in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Peperoniwürfel darin andünsten. Tomaten, Oliven und Essig zugeben. Gelfix und Zucker mischen und zufügen. Alles gut verrühren und bei starker Hitze zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Kochzeit: 15 Min.
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Hinweis
Tipp: Die mediterrane Tomatensauce passt hervorragend zu grilliertem Fleisch.
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