Peach Cobbler

Heize deinen Ofen auf 200°C vor. In einer Rührschüssel die geschnittenen Pfirsiche, Zucker, Dr. Oetker Vanillezucker und Zitronensaft vermischen. Gut umrühren, bis die Pfirsiche gleichmäßig bedeckt sind, und beiseite stellen.

In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, Dr. Oetker Backpulver und Salz verquirlen. Nach und nach die Milch zu den trockenen Zutaten geben und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht, und dann langsam die geschmolzene Butter einarbeiten.

Fette deine Backform ein und giesse den Teig gleichmäßig hinein. Verteile die Pfirsichmischung mit einem Löffel über den Teig, ohne sie zu vermischen. Der Teig wird beim Backen um die Pfirsiche herum aufgehen.

Backe den Cobbler im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lass den Cobbler leicht abkühlen, bevor du ihn servierst. Geniesse deinen Pfirsich-Cobbler warm mit einer Kugel Vanilleeis, wenn gewünscht.