Muffinblech (für 12 Stück) mit Papierbackförmchen auslegen. Ergibt 12 Stück.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backpulver mischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe während 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

Mithilfe von zwei Esslöffeln den Teig in die 12 Papierbackförmchen verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 25 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Herausnehmen und auskühlen lassen.

Das Eiweiss und den Puderzucker mit dem Mixer zu einer festen Masse schlagen. Dann alles in einen Spritzsack füllen und Augen und Bauch aufspritzen. Schokokugeln als Pupillen auflegen. Mit der gelben Zuckerschrift Schnabel und Füsschen aufspritzen. Etwas Eiweiss-Spritzglasur seitlich an die Ränder der Muffins spritzen und einige Schokospäne daraufstreuen.