Rotweinpflaumenkonfitüre mit Zimt
etwa 9 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
40 Min
Eine fruchtige Konfitüre mit gemahlenem Zimt, auch sehr lecker mit Zwetschgen
Zutaten
Zutaten
800 g
Pflaumen
2 dl
Rotwein
½ TL
Zimt, gemahlen
575 g
Zucker
1 Beutel
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Zubereitung:
Gesamt:
40 Min
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten
Pflaumen waschen, entsteinen, in fein in Stücke schneiden und 800 g abwiegen.
2
Zubereiten
Pflaumen, Rotwein und Zimt in einen Kochtopf geben. Zucker und Gelfix mischen und unter die Masse rühren. Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und etwa 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen (1–2 TL vom fertigen heissen Kochgut zum Testen auf einen Teller geben) und eventuell 1–2 weitere Minuten einkochen lassen.
Konfitüre sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. kopfüber stehen lassen.
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Hinweis
Tipp 1: Statt Pflaumen können auch Zwetschgen verwendet werden.
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