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Samtige Heidelbeer-Johannisbeer-Konfitüre
etwa 7 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
20 Min
Aus den edelsten Beeren komponiert.
Zutaten
Zutaten
600 g
Heidelbeeren , passiert
600 g
rote Johannisbeeren , passiert
500 g
Zucker
1 Beutel
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Zubereitung
Heidelbeeren waschen und pürieren oder tiefgekühlte Beeren auftauen lassen. Obst durch ein Sieb passieren und 600 g abwiegen. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und pürieren oder tiefgekühlte Beeren auftauen lassen. Obst durch ein Sieb passieren und 600 g abwiegen. Fruchtpüree in einem grossen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen und dazugeben. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
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Hinweis
: Verfeinern Sie die Konfitüre mit Bourbon-Vanille aus der Mühle.
: Für 600 g passierte Heidelbeeren benötigen Sie ca. 900 g frische oder tiefgekühlte Beeren. Für 600 g passierte Johannisbeeren benötigen Sie 1100 g frische oder tiefgekühlte Beeren.
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