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Dessert

Sauser-Sorbet

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
190 Min
Laktosefrei
Glutenfrei
Dieses erfrischende Sorbet kannst du mit Sauser oder Traubensaft zubereiten.
GÄRENDER TRAUBENSAFT Sauser ist frisch abgepresster Traubenmost, bei dem die Gärung bereits eingesetzt hat. Im Gärungsprozess verwandeln Hefepilze den Zucker im Traubenmost in Alkohol; dies dauert rund eine Woche. Sauser wird sowohl aus Rot- als auch aus Weissweintrauben hergestellt – überall do...

Zutaten

Sorbet
2
Eiweiss
100 g
Zucker
1 Beutel
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
500 ml
roter Traubensaft oder Sauser
Zum Servieren
einige
Trauben
Hinweis
Hinweis
Rezept Nr. 2725

Zubereitung:

Gesamt:
190 Min
Zubereitung:
10 Min
Ruhen:
180 Min
1
Sorbet

Eiweiss schaumig schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Finesse Zitronenschale und den Sauser oder den Traubensaft nach und nach unterheben.


Mit Glacemaschine

Sauser-Mischung in die Glacemaschine geben und nach Anleitung der Glacemaschine gefrieren lassen.


Ohne Glacemaschine

Sauser-Mischung in einen Gefrierbehälter füllen und in den Tiefkühler stellen. Während ca. 3 Stunden alle 30 Minuten mit einem Schneebesen kräftig durchrühren.


Servieren

Ca. 30 Minuten vor dem Anrichten vom Tiefkühler in den Kühlschrank stellen. Mit dem Glaceportionierer Kugeln formen und mit Meringues und Trauben dekorieren.

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
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