Schokoladen Muffins mit Pekannüssen
12 Stücke
Etwas Übung erforderlich
55 Min
Pekannüsse im Teig und Baumnüsse als Topping machen diese Muffins unwiderstehlich.
Zutaten
Muffinblech (12er)
12 Stk.
Teig
150 g
Halbweissmehl
1 Beutel
100 g
Zucker
½ TL
Salz
150 g
Zartbitterschokolade fein gehackt
150 g
Pekannüsse grob gehackt
150 g
Butter, flüssig
4
Eier
Zum Garnieren
50 g
Baumnüsse in Hälften
Hinweis
Dieses Rezept wurde von Frau Rose-Marie Maurer eingesandt.
Zubereitung:
Gesamt:
55 Min
Zubereitung:
30 Min
Backen:
25 Min
1
Vorbereiten
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2
Teig
Das Mehl sieben und mit der Hefe gut vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles während 5 bis 10 Minuten zu einem feuchten Teig kneten.
Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C
Heissluft: etwa 150 °C
3
Zum Garnieren
Die Muffin-Förmchen damit zu 2/3 füllen und mit einer halben Nuss garnieren.
In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 25 Min.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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