Süsse Waffeln mit Erdbeer-Rahm

Erdbeeren waschen, bis auf 5 Erdbeeren alle putzen. Übrige Erdbeeren pürieren und mit Zucker verrühren. Schlagrahm steif schlagen, während des Aufschlagens Gelatine express einrieseln lassen. Erdbeerpüree unterrühren. Rahmin einen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschliessen und in den Kühlschrank stellen.

Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. Waffeleisen zunächst auf höchster Stufe vorheizen. Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für das Waffeleisen beachten.

Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, ausser Mandeln, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Mandeln unterrühren.

Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und fetten. Je Waffel 2-3 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben und goldgelb backen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Die Waffeln mit Erdbeerrahm anrichten. Dafür eine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden. Waffeln mit Puderzucker bestreuen, mit den Erdbeeren verzieren und servieren.