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Urner Nytläriis
4 - 6 Portionen
Gelingt leicht
200 Min
Tolles Milchreis-Rezept, einfach zubereitet und superfein! Für alle, die nicht gerne lange am Kochherd stehen.
EIN GERICHT AUS HARTEN ZEITEN:
Nytläriis – in der Schweiz wird der Rahm auch Nidle oder Nytlä genannt und mit Rys oder Riis bezeichnet man in Uri den Reis. Nytläriis ist ein typisches Älplergericht, da es in harten Zeiten schnell und mit den wenigen verfügbaren Zutaten zubereitet werden konnt...
Zutaten
Reis
1 l
Milch
1 ½ dl
Rahm
1 TL
Salz
250 g
Risottoreis
25 g
Butter
Dekoration
etwas
Zucker oder Zimtzucker
200 g
Zwetschgenkompott
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Zubereitung:
Gesamt:
200 Min
Zubereitung:
20 Min
1
Reis
Milch, Rahm, Salz und Finesse in eine grosse Pfanne geben und aufkochen. Den Reis beigeben und nochmals kurz aufkochen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, zudecken und mindestens 3 Stunden stehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Butter beigeben und nochmals aufkochen.
2
Dekoration
Das Nytläriis in Teller oder Schalen portionieren, mit Zucker, Zimtzucker und Fruchtkompott dekorieren und noch heiss servieren.
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Hinweis
Tipp: Nytläriis kann auch statt mit Zucker mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt werden.
Tipp: <a href="https://www.oetker.ch/ch-de/rezepte/r/eingekochte-zimt-pflaumen">Eingekochte Zimt-Pflaumen</a> oder <a href="https://www.oetker.ch/ch-de/rezepte/r/birnen-zwetschgen-kompott-mit-zimt">Birnen-Zwetschgen-Kompott mit Zimt</a> passen herrlich dazu.
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