Veganer Pudding mit Basilikumnote und Erdbeersauce

Basilikumstängel mit Blättern waschen, trocken tupfen. Hafermilch mit den Stängeln kurz aufkochen. Topf vom Herd nehmen, die Stängel entfernen. Das Puddingpulver hinzufügen und den Topf wieder auf den Herd stellen und erneut aufkochen und unter ständigem Rühren 1-2 Min. schwach köcheln lassen. Pudding in 6 kleine Dessertschälchen oder Gläser füllen und erkalten lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und in einen Rührbecher geben. Zucker und Vanille-Zucker zugeben und mit einem Pürierstab pürieren. Einen Teil der Sauce auf den Puddingportionen verteilen.

Mit Gänseblüemli verzieren. Restliche Sauce dazu servieren.