Zitronen-Beeren-Blümchen
12 - 15 Portionen
Etwas Übung erforderlich
120 Min
Bei diesen feinen Beeren Blümchen mit Vanillecrème werden die Förmchen aus Mürbeteig gleich, ganz einfach, selbst gemacht
Zutaten
Für den Teig
90 g
Butter, weich
50 g
Zucker
1
Ei
150 g
Mehl
1 Prise
Salz
½ - 1 TL
Dekoration
einige
Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren etc.)
einige
essbare Blüten
Zubereitung:
Gesamt:
120 Min
Zubereitung:
40 Min
Backen:
12 Min
Ruhen:
60 Min
1
Für den Teig
Butter, Zucker, Ei, Mehl, Salz und Zitronen Extrakt mischen und kurz zu einem Teig kneten. In Klarsichtfolie für 1h kühl stellen.
2
Vanillecrème
Vanillecrème nach Packungsanleitung zubereiten.
3
Den Backofen auf 170 Grad Ober- & Unterhitze vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 170 °C
Heissluft: 150 °C
4
Mürbeteig-Förmchen machen
Den Teig mit Mehl auswallen (3-5 mm dick) und mit einem Blumenausstecher Plätzchen ausstechen.
Muffinblech umdrehen und mit Butter einstreichen. Die Plätzchen darüberlegen und die Ränder andrücken. Die Böden mit einer Gabel einstechen. Für 12-15 min backen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 12 - 15 Min.
5
Fertigstellen
Die Blümchen nun mit der Vanillecrème füllen und mit den Beeren und essbaren Blüten garnieren.
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