Zwetschgen-Zimt Konfitüre
etwa 4 Gläser à 3,5 dl
Gelingt leicht
30 Min
Zwetschgen-Konfitüre mit etwas Vanille und Zimt verfeinert - einfach fein!
ÄTHERISCHE ÖLE
Zimt erhält durch die ätherischen Öle Zimtaldehyd und Eugenol den typischen Geschmack und Duft. Ausserdem haben diese Öle eine wärmende und leicht beruhigende Wirkung. Sie wirken wohltuend auf Magen und Darm, machen schweres Essen bekömmlicher und können gegen Blähungen und Völleg...
Zutaten
Konfitüre
1 kg
Zwetschgen fertig gerüstet
350 g
Zucker
1 Beutel
1 TL
Zimt
1 Beutel
Hinweis
Rezept Nr. 2745
Zubereitung:
Gesamt:
30 Min
Zubereitung:
30 Min
1
Vorbereiten
4 saubere Einmachgläser à 324 ml mit Deckel bereitstellen.
2
Konfitüre
Zwetschgen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Vanilleschoten längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beigeben. Zucker, Gelfix, Zimt und Zitronensäure mischen, beigeben und unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Für die Gelierprobe 1 bis 2 TL vom heissen Kochgut auf einen kalten Teller geben. Wird die Gelierprobe nicht fest, noch etwas länger kochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen, rühren, bis der Schaum zerfallen ist, und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Gut verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
Hinweis
Tipp: Die Früchte können vor dem Kochen püriert werden.
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