Guetzli backen

Am besten backst du die Plätzchen auf einem Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt ist. Wenn du eine grosse Anzahl an Plätzchen backen möchtest, kannst du deine ausgestochenen Plätzchen auf mehreren Stücken Backpapier vorbereiten. Du kannst dann die Plätzchen mit dem Backpapier an der flachen Seite auf das Backblech ziehen und nacheinander backen.

Für ein optimales Backergebnis schiebst du das Blech mittig bei Ober-/Unterhitze in den Ofen. Du kannst aber auch 2-3 Bleche bei Heissluft in den Ofen schieben, ggf. musst du einmal die Bleche tauschen, damit alle Plätzchen gleichmässig gebräunt werden.