Torte mit Rollfondant eindecken

Die Torte dünn mit neutraler Buttercrème einstreichen und ca. 20 Min. kalt stellen. Die Crème zieht an und die Kanten sind gut ausformbar.

Rollfondant ca. 3mm dick und 12cm grösser als der Durchmesser der Torte ausrollen. Anhaftende Stärke mit der flachen Hand mit kreisenden Bewegungen entfernen. Die Fondant-Decke auf einem Wallholz oder einem runden Holzstab aufrollen, über die Torte geben und die Oberfläche andrücken.

Überstehenden Fondant seitlich an die Torte modellieren (schieben).

Überstehenden Rand mit einer Teigkarte oder einem Messer einkerben und dann erst abschneiden.