Apfel Mandel Cake

etwa 15 Stücke

Gelingt leicht

90 Min

Luftig, saftig & voller Apfel-Liebe! Dieser Apfelcake mit Joghurt & Mandeln ist himmlisch – perfekt für gemütliche Stunden

Zutaten

Teig

150 g

Butter, weich

120 g

Roh-Rohrzucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Eier

¼ TL

Zimt, gemahlen

1 Prise

Salz

1 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

180 g

Griechischer Joghurt

250 g

Mehl

100 g

Mandeln, gemahlen

2 TL

Dr. Oetker Backpulver

2 - 2 ½

Äpfel gewürfelt

½ - 1

Äpfel in feinen Scheiben

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

90 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

60 Min

Vorbereiten

Kastenform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Butter, Zucker, Zimt, Vanille Paste und Salz mit dem Mixer cremig rühren. Eier nach und nach beigeben und gut rühren, Joghurt beifügen. Mehl und Backpulver mischen, dazugeben und kurz mixen, bis ein glatter Teig entsteht. Apfelwürfeli unterheben.

Teig in die vorbereitete Cakeform geben. Mit den Apfelscheiben belegen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 60 - 70 Min.

Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.