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Appenzöller Biberli

60 - 70 Stücke
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Die mit Mandelmasse gefüllten Lebkuchen sind zu Recht weltberühmt. Hier eine Version als Guetzli.
DAS GEBÄCK AUS ST.GALLEN: Die Geschichte der Appenzeller Biber, so wie wir sie heute kennen, geht ins 19. Jahrhundert zurück. Die ersten Schweizer Lebkuchen-Rezepte mit einer Mandelmasse als Füllung sind um das Jahr 1800 in St. Galler Kochbüchern zu finden. Davor kannte man Lebkuchengebäcke n...
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