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Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
etwa 8 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
20 Min
Frucht-Gold für echte Geniesser
Zutaten
Zutaten
600 g
Aprikosen (vorbereitet gewogen)
600 g
Nektarinen (vorbereitet gewogen)
2 dl
Sekt oder Prosecco
500 g
Zucker
1 Beutel
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Zubereitung
Aprikosen und Nektarinen waschen, entsteinen, fein schneiden und je 600 g abwiegen. Früchte und Sekt in einem grossen Kochtopf vermischen. Zucker mit Gelfix Extra mischen und dazugeben. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
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Hinweis
Tipp: Falls die Gelierprobe (1-2 TL vom fertigen heissen Kochgut auf einen Teller geben) nicht fest wird, 1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure gut unterrühren und dann abfüllen.
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