Birnen-Mohn-Muffins

Muffinsblech mit Muffinspapierchen auslegen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Williams und Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren und weiterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und darübersieben. Joghurt und Mohnsamen zugeben und kurz einrühren. Die Masse ins vorbereitete Muffinsblech verteilen. Die reifen Birnen halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Schräg in die Masse stecken.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Quittengelee und Williams verrühren und die noch warmen Muffins damit bestreichen.